Sobre el plato
Ingredientes
- 1 bolsa PureRice
- 500g Char (pescado)
- 1 cucharada de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal y peppar
- 1 mango, cortado en cubitos
- 2 tomates, cortados en cubitos
- 1 cebolleta
- 1 aguacate, cortado en cubitos
- 1 puño de cilantro fresco
- 1 lima (jugo)
- Espinacas
Cómo
Hervir en agua con sal durante 3-5 minutos.
Escurrir y reservar.
Sazone el Char con sal y pimienta.
Caliente 1/2 cucharada. del aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté reluciente. Coloque el pescado con la piel hacia abajo en la sartén.
Cocine sin tocar durante 3-4 minutos.
Dar la vuelta al pescado y cocinar durante 2 minutos.
Ponga mantequilla en la sartén y vierta la mantequilla sobre el pescado.
Mientras el pescado está en la sartén, haga la salsa.
Mezcle el mango, los tomates, el aguacate, la cebolleta y el cilantro.
Rocíe con el jugo de 1/2 lima, aceite de oliva y mezcle bien. Sazone al gusto con sal.
Agrega el arroz a la salsa y mezcla.
Ponga las espinacas en un plato y el pescado encima.
Decora con la salsa de mango y un poco de lima.
¡Disfrutar!
